明明应该是要秋困的季节，偏偏大家都开始变的焦虑。
群里时不时的传来BOSS的几声“怒吼”，我等虾兵蟹将们惊得躲闪不及。
自己内心也像是锁了一头横冲直撞的巨兽，稍一点外力，便躁动不安。
恰逢前几天生了一场“不休息会死”的怪病，请了假，准备回家倒头睡一场。在这之前，还执着的去买了新鲜的杭椒和上好的梅花肉。因为睡醒了，我要吃肉！
虽说厨艺不佳吧，但不妨碍我享受在灶台前的乐趣。
所有事情的开头，都少不了一杯酒。从冰箱里拿出昨晚喝剩下的长相思，给自己倒上满满一杯，套上许久不用都落了灰的围裙，温柔暧昧的蓝调从客厅的音响里漏进来，一切便准备妥当了。
假装是身经百战的大师傅，麻利的将梅花肉切了薄片，拍碎的杭椒改了斜刀。热了油锅，噼里啪啦的热烈翻炒，油盐酱醋的用量，全凭莫名自信的手感。激动处，手中的半杯酒也跟着下了锅，瞬间这锅里的肉，蹭蹭的翻了翻身价。
想起在巴黎的深冬，站在炉边煮热红酒。升腾的酒气卷着柑橘的清香和肉桂的甜腻，带着丁香和肉豆蔻的辛辣，扑面而来，总是怕久煮之后少了酒精的冲撞，贪心的将手中的干邑整杯倒进了锅里。浅尝一口，浓烈的暖到了心里。
之前学酒的日子，每到盲品考试，就会搜罗各种奇怪，冷门的酒来互相虐待。其中不见得都是入得了口的，也有些是大卖场里的便宜货，倒出一小杯试了味道便会被遗忘在角落。刚开始的时候，我觉得可惜，每每炖肉，做菜都会一股脑的把这些剩酒加进锅里，但结果总是不美好，平白毁了很多好肉。
一部分原因，真的是怪我的烂厨艺，但我更愿意把原因找到后来听到的真理上去：
从不要妄想把你不喝的酒，倒进你的菜里！
同样的道理也适用在那杯充满法式浪漫的调酒——以香槟为底的French 75。且不谈香槟的品质层次不齐，也常常碰到成本太高，改用起泡酒来做底的。粗糙激烈的口感怎么衬的起本该的细腻和含蓄。
清脆的杭椒早已酥软，咕噜噜的汤汁散发着好闻的酱油香气。将肉起了锅，盖在早就准备好的香喷喷的白米饭上，给自己重新满上一杯，准备好埋头大吃，却也不免失笑，前些日子还在说友人相约喝酒，拿出的招待小菜是冰镇生鲜苦瓜。上好的葡萄酒遭遇了生蔬这个天敌，应该在哭泣，不曾想转眼间，自己也会拿青椒去挑战它的忍耐力。
话说回来“我想，我愿意”。管他什么外滩几号，米其林三星，都抵不过那时那刻，我捧着海碗，就着干白，陷在沙发里的惬意。（文章来源：酒说）
