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西凤酒制作工艺
西凤酒制作工艺西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、搅拌、机械成型后经高温发酵制... -
苹果酒制作工艺
苹果酒制作工艺苹果酒是以苹果为原料经破碎、压榨、低温发酵、陈酿老熟而成的国际通行的果酒。苹果酒中含有... -
老酒汗酿酒工艺
老酒汗酿酒工艺老酒汗选用的早稻要米粒完整，颗粒饱满，粒状均匀，无霉烂、黄粒，无虫蛀，无杂质和淀粉及水... -
太白酒酿造技艺列入“非遗”项目
近日，陕西省太白酒业有限责任公司的“太白酒酿造技艺”被列入陕西省宝鸡市首批“非遗”项目。“太白酒酿造... -
白酒发酵副产物中香、味成分在酒中的应用
传统浓香型曲酒发酵过程中有丢糟、黄水、底锅水等发酵副产物。丢糟是面糟发酵经固态蒸馏取酒后的残糟；黄水... -
蒸馏酒与发酵酒
问：除了中国的白酒和啤酒之外哪些类型的酒属于蒸馏酒哪些类型的酒属于发酵酒？答：中国的白酒是蒸馏酒。现... -
研究发现：蜜蜂可以加速葡萄酒陈酿
最近，2名英国葡萄酒大师经过研究后发现，在蜂房储存葡萄酒可以加速葡萄酒的陈酿。蜂房可以长时间保持适宜的... -
17步自酿朗姆酒
一、制备待发酵糖浆（wash）首先将水、糖和糖浆混合起来，制作好糖浆混合物。之后在混合物中加入酵母，从技... -
家庭如何酿造葡萄酒
酿造步骤一，去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人... -
茶酒制作工艺
茶酒制作工艺茶酒对人体有极大的好处，作为医疗品的饮品，最主要的是保健功效，相当于就是一款保健酒，它能... -
山葡萄酒制作工艺
山葡萄酒制作工艺山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，... -
昭君酒制作工艺
昭君酒制作工艺昭君酒的酒液色呈棕红，外观清凉透明；酒香、枣香浓郁，诸味柔和谐调；入口甜蜜爽洌，具有独... -
酒生产能否用盐酸代替硫酸？
问：酒的生产过程,发酵时用适量的硫酸来控制物料酸度,物料发酵完毕,通过蒸馏得到酒.能否用盐酸代替硫酸,为什... -
干邑白兰地酿制和特色
[酿制]人头马特优香槟干邑只选用大、小香槟区的上等葡萄来生产「生命之水」，并且恪遵古法，采用传统的小型... -
真正的威士忌酒酿造工艺
苏格兰威士忌介绍威士忌(Whisky)这个字是来自苏格兰古语GAELIC中的"UISGEBAUGH"或"UISCEBEATHA"，其意思... -
红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺的区别
葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微... -
蛇泡酒的种类有哪些?蛇泡酒的做法是什么?
前面我们说到了蛇泡酒的功效，是非常的多得。蛇泡酒有着延年益寿、壮阳、祛风清热、防治血管硬化方面疾病、... -
如何在家自酿葡萄酒?自酿葡萄酒的做法!
葡萄酒除了市面上有卖以外，其实还可以自己自制哦!自制葡萄酒无论是质量还是口感方面都是比较不错的。那么如... -
果露酒制作工艺
果露酒制作工艺果露酒是以葡萄、猕猴桃或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别... -
红枣酒制作工艺
红枣酒制作工艺红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血... -
马德拉酒制作工艺
马德拉酒制作工艺马德拉酒是强化酒精的酒，其性质跟一般葡萄酒不太一样，基本上属于无生命的酒，但由于酒精... -
干邑的浪漫传奇
土质多样、土地肥沃、适量的日照,大陆性和海洋性气候相遇,形成了适宜种植葡萄的自然条件,成就了法国的“葡萄... -
人头马干邑是这样酿成的
贵为特优香槟干邑专家，人头马一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。1724年，雷米·马丁(MoniseurRemyMar... -
精湛的威士忌酿造工艺
威士忌(whisky)只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华... -
月子米酒的做法
月子米酒是月子米酒水的简称，月子米酒是纯手工酿制的半甜型米酒。很多客家的妇女生下小孩后坐月子时会饮用... -
蓝莓酒怎么做?蓝莓酒做法介绍
蓝莓酒的美容功效非常的丰富，加之口感又好。很多人都喜欢自己酿制蓝莓酒。蓝莓酒的酿制其实是非常的简单的... -
怎样用酸奶机做米酒?
米酒的口感非常的香甜纯美。最重要的是米酒的酒精含量低，很多人比较喜欢。米酒的营养价值也比较高。为此喝... -
韩国米酒制作工艺
韩国米酒制作工艺韩国米酒是韩国的传统酒，韩国米酒既是酒也是保健食品，一般用10多种原料来酿制，因其甘甜... -
昭君酒的制作工艺
昭君酒的制作工艺昭君酒的酒液色呈棕红，外观清凉透明，酒香、枣香浓郁，诸味柔和谐调；入口甜蜜爽洌，具有... -
薏米酒制作工艺
薏米酒制作工艺薏米酒是以薏米和优质糯米为原料，采用甜黄酒的发酵工艺酿制而成，此酒含有多种维生素和人体...
