据报，今年三月的温暖天气持续到五月底，因此在五月底之前，葡萄花期普遍完成，部分地块的葡萄树在5月21日前就完成开花。
过去十年，香槟区葡萄从花期到成熟采收的平均时间为92天，按此推算今年应在8月22日收获浆果。但是，由于八月份天气比九月更暖和，光照更好，因此今年从花期到成熟期的时间可能仅需80天，这意味着第一轮葡萄有望于8月16日采收。
路易王妃酒园（Louis Roederer）酿酒师Jean-Baptiste Lecaillon称，今年雨水短缺也是加速葡萄成熟的原因之一，他们已经做好准备八月开始采收葡萄。
玛姆香槟（GH Mumm）酿酒师Didier Mariotti表示，也准备在8月16日之前收获葡萄，按照80天成长期计算，霞多丽最早可于8月11日采收。
香槟酒行业委员会（CIVC）技术服务部门主管Dominique Moncomble称，今年葡萄花期比以往提前三周左右，白岸谷地（Cote des Blancs）花期更早。目前香槟区历史上收获最早的时间是2003年，当时法国遭遇酷暑，布利尼地区在8月18日收获葡萄，其他很多酒商也都在8月底之前完成采收工作。
