杜康酒有着非常悠久的酿制历史。在中国文人墨客的诗句里，有着很好的体现。何以解忧，唯有杜康，让杜康酒名气大增。那么关于杜康酒的传说，你都了解吗?
杜康酒有着非常悠久的酿制历史。在中国文人墨客的诗句里，有着很好的体现。何以解忧，唯有杜康，让杜康酒名气大增。那么关于杜康酒的传说，你都了解吗?
传说认为酿酒始于杜康，人们在谈及酒的起源时，便把他作为酒的始祖，而尊之为酒仙。秫酒就是他发明的，秫酒也就是高粱酒。目前一种贴切实际的说法，杜康是黄帝时期的一位大臣，黄帝建立部落联盟后，开始耕地种粮食。由于土地肥沃，连年丰收，粮食越来越多，那时候由于没有仓库，更没有储存的方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。
黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，杜康决心把粮食储存这件事做好。有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干。杜康想如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都掏空了，把打下的粮食全部装进树洞里了。
装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，其中一个装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，于是尝了一口，特别醇美，他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。
杜康把这件事报告了黄帝，黄帝品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气。于是命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。
传说这就是杜康酒的来历了，当然这种说法的真实性已无从考证，不过酒对文化发展和社会价值的重要性不言而喻，劝诫和我一样爱好酒的朋友一句，大饮伤身，小酌怡情。
