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女酿酒师创新一派的西班牙酒
每次当我品尝到由女性酿制的葡萄酒时，都给予我一份温柔的感觉，也体会到女性温文尔雅的一面。1999年我曾应... -
请你喝杯葡萄酒
去年我刚上晚博,看到了天良老师的自制葡萄酒的文章。看起来简单易行,也有试一试的想法,但是终因怕麻烦,迟迟... -
来自酒厂的秘方
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，... -
浅析白酒生产的工艺创新
自1993年以来，笔者亲历并主持了多项酿酒工艺革新，对于提高酒的产量及质量起到了良好的作用。结合多年的工... -
自酿葡萄酒存在哪些误区
葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿、存储时间等。自酿... -
酿造中国葡萄酒的“世界高度”
米歇尔?罗兰，出生于法国酿酒世家，是全球公认的葡萄酒酿造大师，先后与全球12个国家100多个酒厂的知名品牌... -
自酿葡萄酒六误区
葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，若不新鲜，会使酒中更容易滋生霉菌。误区一葡萄放... -
伏特加怎样调制鸡尾酒?
鸡尾酒的颜色好看，口感好，为此很多人都非常的喜欢!而伏特加是最完美的鸡尾酒基酒，它可以与任何的酒精或软... -
伏特加如何调制鸡尾酒?
俄罗斯的伏特加是非常的有名的。曾有人称伏特加酒是俄罗斯的上帝。伏特加酒也是用来调制鸡尾酒的基酒，伏特... -
补肾壮阳酒秘方
人到了一定的年龄，就会想着滋补身体，尤其是男性。然目前市场上各种补肾壮阳产品层出不穷，但是却不能百分... -
金华黄酒的酿造工艺
金华黄酒的酿造工艺金华黄酒是我国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、... -
梅斯卡尔酒的酿法
梅斯卡尔酒的酿法梅斯卡尔酒一般是在规模不大的家庭酿酒厂里酿造。就像历史文献见证的，它在近200年来改变不... -
石榴果酒的酿造工艺
石榴果酒的酿造工艺为了得到发酵石榴汁的优良菌种，并确定石榴酒发酵的工艺参数，从自然发酵的石榴酒醪中分... -
如何酿制起泡酒
如何酿制起泡酒什么样的起泡酒才称得上好酒？行家会说，看酿制方法。好的起泡酒大都采用香槟法酿制。它的关... -
生料免蒸酿酒技术的介绍
生料免蒸酿酒技术的介绍一、原料处理酿酒的原料要求经过粉碎，(大米不必粉碎)，一般细度要超过80目，粉碎机... -
桑椹酒的酿制流程
桑椹酒的酿制流程桑椹，又名桑果、桑枣，色紫红，每年4-6月果实成熟期。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御... -
48小时后葡萄酒“呼吸”了
这是一个充满酒香的炎热夏季。8月10日晚，记者从常秀农贸市场凤桥果农陈大伯手中买下10斤藤稔葡萄，然后根据... -
如何自制葡萄酒（图）
一、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵，二是价位... -
酿酒“秘笈”
7月30日，《新庄村老太公独好葡萄酿美酒》一文见报，引来读者热情关注，不少读者来电询问“老太公什么时候开... -
菊川怜身穿浴衣为红酒做宣传 自创菜品大秀厨艺
菊川怜搜狐娱乐讯近日，新西兰红酒某企业在东京·丸大楼内举行25周年纪念活动，并邀请女优菊川怜参加，身穿... -
花冠酒酿造工艺
花之冠酒产于菏泽市东部的巨野县花冠集团酿酒有限公司，花冠酒的由来则以传说牡丹仙子下凡，落户曹州大地，... -
对新法白酒的认识出现反差的原因
如今，新法白酒已占据白酒市场大半壁江山，但对新法白酒的认识却出现了极大的反差，使人感到困惑，同时，也... -
调酒师如何控制酵母和细菌
对待酵母和细菌，酿酒师在酿酒过程中也需要非常重视。好像医生观察婴儿的动向一样，仔细观察发酵过程中各种... -
贵腐酒的酿造方式
要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因... -
网传自酿葡萄酒有毒 求证：操作正确没有危害
深秋时节，葡萄大量上市。呼和浩特市民兰女士每年此时都会自酿葡萄酒饮用并送给亲朋品尝。但近日互联网上有... -
什么葡萄可以用来家庭自酿葡萄酒？
自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情... -
家酿葡萄酒工艺
家酿葡萄酒的工具很简单，使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或... -
补肾壮阳酒的泡法
很多男士一直以来都在寻找补肾壮阳的方法。其实很多药酒就有着这样的功效。那么补肾壮阳酒的泡法有哪些呢?下... -
人头马干邑的酿造奥秘
人头马干邑的酿造奥秘贵为特优香槟干邑专家，人头马一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。1724年，雷米·... -
茅台酒的酿造工艺
茅台酒的酿造工艺茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发...
