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干白葡萄酒酿造工艺
白葡萄酒使采用红皮肉或皮肉皆白的优良白葡萄品种酿造，是以干白葡萄酒为基酒，再按规定标准，含糖度高低，... -
环保的威士忌酿酒
最环保的威士忌酿酒这家名为Roseisle的麦芽威士忌酿酒厂位于苏格兰北部高地酒乡斯贝塞区(Speyside)的古老小... -
V.S.O.P干邑的酿制方法
采摘与压榨美国作家WilliamYoung(威廉。杨)曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;而一旦经过压榨，它就... -
柑橘果酒如何做
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。那么柑橘果酒如何做呢?柑橘果酒怎... -
所有的葡萄酒都需要醒酒吗
为什么需要醒酒?所有的葡萄酒都需要醒酒吗?葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒... -
客家黄酒的制作方法是什么
黄酒作为我国历史悠久的民族特产，关于黄酒的酿造方法，已经有几千年的发展历史。客家黄酒的酿造多是由妇女... -
干邑的最佳饮用温度及如何保存
室温已经足以使干邑展示其最好的风味和香气。如果过于暖和，酒精会占支配地位而打破最适口感和香味所遵循的... -
在家泡药酒有哪些误区
随着人们对养生保健的呼声越来越大，那么很多人，也尝试在家自泡药酒。其实，泡制药酒的过程比较复杂，大多... -
酿制好黄酒谨记两要领 缺一不可
1949年前，武平酒店酿酒，每次都用糯米4～6天。先将糯米放入大水缸中浸透，淘净，然后捞起滤干，倒入大饭甑... -
小米黄酒怎么做
黄酒口感温和，酒精度数低，为此在市面上是深受消费者青睐的。黄酒的酿制也是比较简单的。那么小米黄酒怎么... -
黄酒的酿制与指导
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。... -
如何做好清酒的包装与保藏
清酒的包装目前，日本清酒多不以杉樽包装，而采用瓶或杯式包装。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、... -
琴酒的配料
在英国造琴酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、... -
最古老酒酿与众不同威士忌
JackDaniel~s创立时间：1866创始人：JackDaniel品牌特色：JackDaniel~s作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美... -
四川省白酒标准化生产走在全国前列
１５日，包括五粮液、泸州老窖等“六朵金花”和江口醇、小角楼、高洲酒业有限公司等在内的首批２４户白酒企... -
低价冰酒或用甜葡萄汁勾兑
尽管价格高、产量少，但随着中国葡萄酒消费连年来的强劲增长，只产于加拿大、德国和奥地利的冰酒，近年来也... -
自酿葡萄酒六误区
误区一葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，若不新鲜，会使酒中更容易滋生霉菌。误区二... -
自制葡萄酒含甲醇可致人中毒?
眼下，正值葡萄大量上市的时候，实惠的价格带动了市民自酿葡萄酒的热情。不过，最近微博上一条关于“自家酿... -
好的葡萄酒是这样酿造成的
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精... -
发酵制酒 原始生产法
发酵就是一种人类最原始的酒类酿制方法，在中国有悠久的历史，在物质文明还不发达的社会阶段，因为其工艺比... -
自然酿酒
自然酿酒远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来... -
洋酒颜色工艺
洋酒颜色工艺世界上著名烈酒（含中国白酒）加起来，基本上分为7个大类，伏特加，朗姆酒，中国白酒，特奇拉酒... -
花冠酒酿造工艺
花之冠酒产于菏泽市东部的巨野县花冠集团酿酒有限公司，花冠酒的由来则以传说牡丹仙子下凡，落户曹州大地，... -
桂花陈酒如何酿制
桂花可以食用，也有着很多的做法，桂花茶、桂花酒、桂花糕。而桂花酒一直以来都被很多人认为有着延年益寿的... -
白葡萄酒酿制小知识
白葡萄酒也称白葡萄酒，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是... -
自酿葡萄酒小技巧
第—步：挑选葡萄葡萄以酿酒专用葡萄蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠最好，如果没有，玫瑰香、巨峰等也可以，只是口... -
昭君酒的酿造工艺
黄酒是中国的民族特产，具体分类有很多，其中昭君酒是一种甜型黄酒，酒度为12度到18度之间，糖分为21%，总酸... -
家庭如何自酿葡萄酒
家庭如何自酿葡萄酒?感兴趣的朋友可以和小编一起动手做一下啦。一、一定要在葡萄大量上市的季节买自然成熟的... -
酿造啤酒的五道工序
酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。啤酒酿... -
如何将干邑陈化及贮藏
经过二次蒸馏的葡萄酒叫生命之水，酒体透明，还没有干邑特有的味道。为了成为真正的干邑，‘生命之水’还需...
