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原汁红葡萄酒的制作方法
原汁红葡萄酒的制作方法葡萄：最好是野生的小黑葡萄，如果实在没有可以用黑色巨峰葡萄代替。冰糖：最好用小... -
对新法白酒的认识出现反差的原因
如今，新法白酒已占据白酒市场大半壁江山，但对新法白酒的认识却出现了极大的反差，使人感到困惑，同时，也... -
固态发酵法白酒生产的特点
饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒，一般都是采用液态发酵，另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后... -
请你喝杯葡萄酒
去年我刚上晚博,看到了天良老师的自制葡萄酒的文章。看起来简单易行,也有试一试的想法,但是终因怕麻烦,迟迟... -
红薯制白酒的技术
一、工艺流程：制酒药--原料处理--发酵--蒸馏--酒度的调整--贮藏二、工艺操作要点：1.制酒药：酒药可分为黑... -
来自酒厂的秘方
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，... -
红酒炖牛尾的做法
这道菜红酒炖牛尾，容易肉质细嫩，也容易成熟、入味。牛尾是带筋的肉，炖熟后酥软滑嫩，配上红酒，对于这个... -
日本清酒的酿造方法
近年来，为降低成本，不少日本清酒生产商都使用机器进行自动化操作。如今，全日本只有20家酿酒厂保持着人工... -
黄酒的酿造技术传承已久
中国的黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独... -
炎炎夏日 冰酒让你凉在心头
提到葡萄酒，相信很多人都很熟悉，而冰酒是葡萄酒种最流行的一种，您对此是否了解呢?冰酒得名于德国词语“E... -
和小编一起自己动手制葡萄酒
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发... -
如何自我酿制补血葡萄酒
众所周知，葡萄酒的功效有很多种，那么，你知道葡萄酒可以不补血吗?用于补血的葡萄酒如果做?下面跟小编一起... -
鲜竹酒的酿造技术
在粮食白酒酿制过程中，添加竹汁液，通过竹汁液的发酵作用，不仅可除去白酒中所含异杂味，还能制取药食两用... -
浅析白酒生产的工艺创新
自1993年以来，笔者亲历并主持了多项酿酒工艺革新，对于提高酒的产量及质量起到了良好的作用。结合多年的工... -
白酒勾兑与调味
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。勾兑好的酒，称... -
48小时后葡萄酒“呼吸”了
“咕噜咕噜”，在蛰伏了2天2夜后，葡萄酒开始“呼吸”了。记者迫不及待地打开酒瓶，随着“嘶嘶嘶”声，一股... -
酒为什么越陈越好？
“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县... -
如何自制葡萄酒
一、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵，二是价位... -
中国古代蒸馏酒的酿造方法
现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”、“伏特加”，“兰姆酒”等。... -
啤酒工艺流程
啤酒工艺流程啤酒工艺流程一、啤酒工艺过程啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。在计算... -
家庭酿造洋酒的方法
家庭酿造洋酒的方法葡萄白兰地原料配方儿茶5克菩提花10克绿茶3克芦荟0.6克大黄0.5克柠檬酸2克肉豆蔻3克葡萄... -
自酿果酒注意事项
果酒是一种新兴的饮品，很多水果都可以用来泡制果酒，而果酒的营养价值也非常的高。自酿果酒也是一件比较简... -
1斤葡萄3两糖自酿葡萄酒有诀窍
家住城市花园小区的郭婆婆向记者讲述了她自制葡萄酒的经验。买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，... -
猕猴桃怎么泡酒
猕猴桃是一种营养价值非常高的水果，本身富含丰富的维生素c，具有美白的功效，还有水果大王的美称。为此也有... -
如何自制玫瑰花酒
玫瑰花酒有着很好的口感，而且营养价值非常的高，为此很多人都愿意自己酿制玫瑰花酒。玫瑰花这种原料随处可... -
葡萄酒的酿造方法很多
葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵酿制而成的酒，常见的分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。如果葡萄... -
浅谈葡萄酒的酿制过程
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令... -
花青素白酒悄然诞生
近期，以蕴含丰富珍贵花青素成分的紫色马铃薯为原材料，采用新设备和新工艺酿制的新白酒——花青素白酒应运... -
起泡酒的酿造过程
1,采收:红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。2,榨汁:为了避免释出红... -
啤酒生产需要新技术
1967年开始应用於生产，是采用高浓度麦汁进行发酵，然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。【浓醪发酵】1967...
