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澳大利亚酿酒葡萄可能减产20%
受不良天气影响，今年澳大利亚的葡萄收成可能将下降近20%。过量的雨水几乎对所有葡萄酒产区都产生了影响，其... -
细节用处大 啤酒瓶盖的21个锯齿
大概很少人会留意一个瓶子上的盖子有什么特别之处吧?那么微小的地方通常会被人们所忽略。但是无论多么微小的... -
多酚成分对啤酒的影响
啤酒俗称“液体面包”，含有多种对人体有益的成分。啤酒价格低廉受到民众的喜好，但是过度的饮用啤酒会使人... -
纯种苦啤酒 用硬水作为原料
水质是影响酿制酒的品质优劣最重要的因素之一，酿制上好的酒品要有优质的水质做保证。大概很少人知道用硬水... -
螺旋瓶塞大行其道
今天，螺旋瓶塞大行其道。为什么?很多人都真的非常喜欢它们。你不再需要特殊工具，不需要懂得工程学原理，也... -
葡萄酒中碳水化合物
葡萄酒是一种碳水化合物的饮品。有着很不错的养生功效，所以说葡萄酒是非常健康的饮品。那么葡萄酒中碳水化... -
用于酿制啤酒的大麦品种有哪些
大麦是用于酿造啤酒的重要原料之一，所以说人们将啤酒称之为“液体面包”一点都没有错。用于酿制啤酒的大麦... -
南非酿酒葡萄收成有望达126万吨
据南非葡萄酒产业信息系统（SouthAfricaWineIndustryandSystems）预测，南非2011年酿酒葡萄收成量有望达126... -
宜宾县建设优质白酒原料之乡
记者近日从四川省宜宾县农业局获悉，该县积极做好中国白酒金三角核心区新型工业化、新型城镇化、农业现代化... -
软木塞的一些误区
木塞是防止瓶装葡萄酒受到外界空气污染最重要的一道防线,直接关系到葡萄酒的品质问题。是不是好的软木塞就可... -
中国芝麻香白酒微生物菌种库建成并投入使用
近日,由国井扳倒井集团、中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、山东理工大学、山东省企业技术创新促进会、... -
葡萄牙将扩大葡萄种植面积
葡萄牙农业和渔业国秘路易斯维埃拉近日表示，2010年葡萄牙全国葡萄酒产量较2009年增长了20%，全国葡萄酒出口... -
苏格兰威士忌的酿造方法
威士忌是由苏格兰盖尔特语“生命之水”衍生而来，苏格兰威士忌的生产原料以大麦为主，生产过程包括大麦发芽... -
新型转基因葡萄酒酵母 让您喝红酒不上头
卑诗省大学的食品生物技术员亨尼（HennievanVuuren）花费八年时间进行上述研究，之后又用了七年时间测试新型... -
香槟酒与汽泡酒有什么不同
香槟区位于巴黎东北方约150公里处，是法国位置最北的葡萄园，独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚... -
“啤酒花”公布2010年年报业绩预增公告
新疆啤酒花股份有限公司预计2010年度归属母公司所有者的净利润将比上年同期(5，060，769.76元)增长500%以上... -
威士酒的酿制方法
威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(Ce1t)的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古... -
啤 酒 花:机构游资 激烈争夺
啤酒花近期走势抢眼，之前连续两个交易日涨停，今日继续上攻4.50%，公司公告下属子公司阿拉山口啤酒花有限责... -
人头马干邑的酿造奥秘
酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。等葡萄成熟后，要尽可能晚地采摘，以便使其... -
甘肃省首家啤酒花培训鉴定基地揭牌
甘肃省金蓝领人才工程啤酒花培训鉴定基地近日在啤酒原料之都玉门市成立并揭牌。这是我省第一个啤酒花培训鉴... -
威士忌的酿制工艺
首先将去除杂质后的麦类(Malt)或谷类(Grain)浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而... -
啤酒花利好刺激热情狂欢
啤酒花涨幅偏离值9.72%，成交金额8774万元。此前一直维持盘整状态的啤酒花，昨日一字封停，一切源于该公司的... -
干邑的酿造技术
尽管当局允许采用的葡萄有七种，但现在只采用三种葡萄：主要是UgniBlanc，但亦采用FolleBlanche和Colombard... -
英国2010年7至9月啤酒大麦用量增至39.9万吨
据英国环境、食品和农村事务部表示，2010/11年度7至9月，英国啤酒大麦用量为39.9万吨。综合媒体11月17日消息... -
伏特加酿制过程揭秘
在英文中，烈酒也被称为Spirits。作为一个隐喻，这个叫法显得过于直白了。但事实上，我们还是能从这个词中准... -
单一纯麦威士忌小课堂
单一纯麦威士忌(SingleMaltWhisky)是最富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合... -
葡萄产量回升 发展吸引
葡萄酒单月产量增速大幅回升进口葡萄酒增速放缓:10月份单月产量同比增长37.8%,环比增速提高31.5个分点;1-10... -
威士忌是如何酿制出来的
苏格兰人常自夸地说：“苏格兰人有两样东西是世界上独一无二的，一是民歌，二是威士忌。”让苏格兰如此自豪... -
2010年七月到九月英国啤酒大麦用量提高
据英国环境、食品和农村事务部（Defra）表示，2010/11年度（7月到次年6月）一季度期间，即七月到九月，英国... -
原料粮价上涨宣传费用增多 高端白酒近两成
随着大米、玉米、小麦等农产品价格上涨，以粮食为主要酿造原料的酒类产品也涨声不断。11月2日，记者向梧州市...
