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酒文化

  • 历史上酒的记载

    历史上酒的记载

    历史上酒的记载中国文化是一种慕古文化,世界上没有一个民族像中华民族这样看重历史,把祖先的事迹有意识地...
  • 酒的起源概述

    酒的起源概述

    酒的起源概述在中华民族悠久历史的长河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一样,有着它自身的光辉篇章。...
  • 葡萄酒的酿造

    葡萄酒的酿造

    葡萄酒的酿造葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分,我们却很难去追寻它第一次出现的时间。我们的祖先观察...
  • 醉翁之意不在酒的典故

    醉翁之意不在酒的典故

    魏正始年间,嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎及阮咸七人,常在当时的山阳县竹林之下,饮酒纵歌,肆意酣...
  • 鄂西山里酒事

    鄂西山里酒事

    无酒不成礼,无酒不成俗。在我老家的鄂西大山深处,山里人喜欢喝自己酿造的苞谷酒。酒在山里人的日常生活中...
  • 酒的色彩的由来

    酒的色彩的由来

    酒的颜色并不单一。而带有颜色的酒在我国很早就已出现,而且品种较多,从众多的诗词中便可略见其风姿,如李...
  • 汾酒是晋商的骄傲

    汾酒是晋商的骄傲

    令人自豪的事就值得说一说。1500年前,汾酒已成了名酒。有依据吗?有。掀开《二十五史》,《北齐书》卷十一...
  • 酿酒乃女人的发明

    酿酒乃女人的发明

    甘甜喷香的酒是谁发明的?在甲骨文和金文里已经有了“酒”字,不过“酒”字不从水,而是写成“酉”字。据考...
  • 黄酒中的“花雕”和“女儿红”是什么酒?

    黄酒中的“花雕”和“女儿红”是什么酒?

    “花雕”和“女儿红”都是古代绍兴地区优质黄酒的代称。花雕从古时“女儿红”演变而来。早在宋代,绍兴家家...
  • 酒原来有的281个别称,瞅你知道几个!

    酒原来有的281个别称,瞅你知道几个!

    自古以来,酒与人类就结下不解之缘,在人们生活中占有非常重要的位置。酒是一种神奇的饮品,它能使人如痴如...
  • 名词解释——酒坛

    名词解释——酒坛

    酒坛(demijohn)葡萄酒酿造器具之一,大肚窄颈的容器,容量在5-50L之间,主要用于储藏葡萄酒。酒坛葡萄酒酿...
  • 女人与酒的千年缘分

    女人与酒的千年缘分

    酒,已经在世界上存在了很长很长的时间,有人说酒是女人发明的,现在已经无从考证。在历史上也有很多关于女...
  • 年份酒比普通酒好在哪里

    年份酒比普通酒好在哪里

    年份酒是指这瓶酒酿制所用的葡萄是来自特定的单一年份。每个不同的年份,对于酒的香气,色泽、味道及成长变...
  • 木塞污染(cork taint)

    木塞污染(cork taint)

    木塞污染(corktaint)又被广泛称为TCA污染,是在葡萄酒灌瓶后通过与软木塞接触而进入葡萄酒的一系列令人反感...
  • 开胃酒的由来

    开胃酒的由来

    开胃酒一词来源于拉丁文aperare,“打开”指的是在午餐前打开食欲。有些人认为这一词的起源带着中产阶级的背...
  • 中国古代酿酒的瑰丽世界

    中国古代酿酒的瑰丽世界

    酿酒是一门技术,中国很早的时期就已经拥有了这么技艺,经过几千年的时间沉淀,酿酒技艺也越来越精湛,同时...
  • 波特酒丰收年是什么意思

    波特酒丰收年是什么意思

    当涉及到年份波特酒的时候,vintage(丰收年)这个词有着完全不同的定义。vintage本来指的是葡萄酒酿造的年...
  • 水井坊酒 历史悠久

    水井坊酒 历史悠久

    水井坊,是中国古老的东西之一。现在已经获得“国家重点文物单位”,水井坊酒拥有悠久的历史文化,独特的酒...
  • 葡萄酒为什么会有木塞味

    葡萄酒为什么会有木塞味

    木塞味(Corked)是指葡萄酒受到TCA污染而使葡萄酒产生霉味,腐朽味,和潮湿的麻袋等气味。虽然其名为“Cor...
  • 纳帕 上帝的宠儿

    纳帕 上帝的宠儿

    它属于新世界,但所酿之酒却丝毫不逊旧世界;它并非波尔多“贵族”,却被葡萄酒老饕们念念不忘。纳帕谷的葡萄...
  • 酿酒起源的传说

    酿酒起源的传说

    酿酒起源的传说在古代,往往将酿酒的起源归于某某人的发明,把这些人说成是酿酒的祖宗,由于影响非常大,以...
  • 酒的历史介绍

    酒的历史介绍

    酒的历史介绍我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当...
  • 威末酒的历史及发展

    威末酒的历史及发展

    威末酒的历史及发展威末酒以葡萄酒为基酒。不同的生产商会在基酒中添加额外的酒精和其他干料混合物,包括香...
  • 伏特加在原产地酿造历史

    伏特加在原产地酿造历史

    伏特加在原产地酿造历史伏特加以谷物或马铃薯为原料,先经过蒸馏制成高达95的酒精,再用蒸馏水淡化至40~60,...
  • 波尔多一个葡萄酒帝国的诞生

    波尔多一个葡萄酒帝国的诞生

    波尔多一个葡萄酒帝国的诞生拉鲁威严酒庄(ChateauLaLouvière,1959年格拉夫产区分级的列级酒庄之一)的城...
  • 加香葡萄酒是什么意思

    加香葡萄酒是什么意思

    加香葡萄酒(Flavoredwine)也被称为加味葡萄酒,是一种在葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜或者烈酒酿制而成的葡...
  • 葡萄酒酿制

    葡萄酒酿制

    葡萄酒酿制(Winemaking)或葡萄酒酿造(Vinification)是生产葡萄酒的过程,包含从最初选择葡萄种类或者其...
  • 酒展上怎么喝酒?

    酒展上怎么喝酒?

    无论对于业内人士还是葡萄酒爱好者,参加酒展都是一个很好的学习机会。要知道酒展上面的酒是非常的多的。要...
  • 简述生产新型白酒技术发展历程

    简述生产新型白酒技术发展历程

    (1)用酒精调配白酒由来已久事实上,只要有酒精厂出现的地方,就有可能有人用酒精来调制白酒。关键在于利用什...
  • 晚收葡萄酒怎么样

    晚收葡萄酒怎么样

    晚收葡萄酒是在葡萄正常成熟后,仍然将果实留在树上不采收,等待一段时间,令果实进一步完成糖分的积累,才...
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