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啤酒工业清洁生产技术需求探析
1啤酒生产行业概况自2002年我国成为世界啤酒产销第一大国以来，我国啤酒总产量呈逐年增长的趋势，2007年继续... -
啤酒糟固态发酵产β—葡萄糖苷酶的研究
【中国国际啤酒网】啤酒糟是啤酒工业中的主要副产物，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后... -
论啤酒中二甲基硫
1、二甲基硫(DMS)性质二甲基硫属硫醚类化合物，沸点较低。在水中溶解度低于300ｍＭ。通常情况下硫醚类化合物... -
啤酒锥形罐发酵异常情况的解决措施
【中国国际啤酒网】圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形... -
葡萄酒：像病人一样需要悉心照料（图）
52岁的斯塔尔是一名护士，她和丈夫在美国加利福尼亚州北部买了的米兰家族酒厂，在木质的3层楼房里酿造了17种... -
生脉药酒配制方法
生脉药酒配制方法生脉酒：党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。配法将上药浓煎去渣，兑入低度白酒5... -
玉屏风药酒配制方法（图）
玉屏风酒：黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。配法诸药共研细末，兑入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣... -
养血安神药酒配制方法(图)
养血安神酒：茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。配法诸... -
丹参药酒配制方法(图)
丹参药酒：丹参10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、党参各10克。配法将上药共捣成粗末，加入25度白酒500毫... -
首乌益寿药酒配制方法
自古以来，酒与医素有不解缘，繁体“医”中有个“酉”，酉者酒也。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身... -
老龙口酿酒工艺成为非物质文化遗产
2006年6月10日，是我国首个“文化遗产日”。6月8日，记者从大东区文体局了解到，沈阳老龙口酒厂的传统酿酒工... -
水果力娇酒的浸泡法
水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果... -
龙舌兰的制作过程
龙舌兰植物要经过十到十二年才能成熟，它那灰蓝色的叶子有时可达十尺长。当成熟时，看起来就像巨大的郁金香... -
白兰地制作概述
白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外... -
稻花香酒的酿制工艺
通常白酒生产厂家粮食购进入库后直接过磅投入生产，而稻花香酒的用粮要经过技术处理，采用机械剥壳、脱皮，... -
董酒的酿酒工艺
董酒，相信大家都不陌生吧，很多人都很喜欢这款酒，这是为什么呢?董酒之所以倍受大家的关注和喜欢，当然它的... -
酿造冰酒的优质葡萄
酿造冰酒的优质葡萄冰酒，可算是葡萄酒中的少数派，冰酒对天气要求极为苛刻，产量上也格外稀少，且酿造葡萄... -
真正的冰酒是怎样酿造的
真正的冰酒是怎样酿造的冰酒的酿造首先是产地的选择。冰酒的生产对自然条件的要求非常苛刻，正常葡萄生长的... -
冰葡萄酒生产工艺
冰葡萄酒生产工艺冰葡萄酒也称冰果酒，这个词源于德文“Eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场... -
冰酒酿造的心酸历程
冰酒酿造的心酸历程按照冰酒的酿造规定，白葡萄要在零下8度的低温以下，自然冷冻6个小时后开始采摘，此时的... -
酿造冰酒的工艺过程
酿造冰酒的工艺过程酿造冰酒的原料——冰冻葡萄固然至关重要，但压榨、过滤和发酵过程中也不可忽视。冰酒与... -
我国冰葡萄酒生产技术
我国冰葡萄酒生产技术冰葡萄酒是葡萄酒中的精品，其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、甘洌爽口、其... -
二氧化氯在啤酒生产行业中的应用
二氧化氯由于其高效、广谱、无毒、无副作用的特性，很快成为国际上公认的性能优良、效果极佳的杀菌消毒剂、... -
浅谈啤酒锥形罐发酵法
目前，圆柱锥形发酵罐是通用的发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形，罐体设有冷却和保温... -
啤酒包装用铝箔生产工艺技术及发展应用
【中国国际啤酒网】啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味.而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光... -
淀粉糖浆在啤酒工业中的应用
■啤酒工业生产使用的主要原料●啤酒工厂的主要原料是大麦芽；●大麦芽是大麦经浸麦、发芽、干燥与焙焦制成... -
啤酒生产中常用酶
常用酶制剂的种类与特性啤酒生产过程是一个产酶、用酶及灭酶的过程，啤酒酿造中的很多工艺条件都是依据酶的... -
过程控制成优质啤酒生产管理重点
优质啤酒的生产是一项系统工程，要求每个环节都按照工艺标准去做。一、生产原料的控制1.麦芽如果生产麦芽焙... -
伏特加的酿造工艺 精致酒品
此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。品质最好... -
干邑白兰地酿制和特色
人头马特优香槟干邑只选用大、小香槟区的上等葡萄来生产生命之水，并且恪遵古法，采用传统的小型铜制蒸馏锅...
