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葡萄酒的酿制工艺
无论是什么类型的葡萄酒，都是以葡萄浆果为原料生产的。葡萄浆果的成熟决定着葡萄酒的质量和种类，是影响葡... -
如何自制柚子酒?自制柚子酒的正确方法
柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。为此用柚子酿制的柚子酒，也有着很好的保健效果... -
苹果酒如何自制
苹果酒有着酸酸甜甜的口感，是不少女性朋友的心头爱!而且苹果酒的酒精度数非常的低，为此深受消费者青睐。苹... -
石榴酒的酿制方法
石榴酒的营养价值高，为此很多人愿意在这个季节酿制石榴酒，石榴本身就有着很好的美容养颜功效，为此深受消... -
怎样制作苹果酒
怎样制作苹果酒1、工艺流程原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配2、操作要点1、原料选择... -
酿制柑橘果酒
酿制柑橘果酒1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔... -
古人酿酒
古人酿酒酒这个字是水加酉，酉的象形可理解为一个酿酒的容器。《说文解字》说，酉就是“就”，是成就，酒的... -
传统的黄酒如何酿造
传统的黄酒如何酿造善酿酒，相当于国外的强化酒，是在发酵过程中加入黄酒（所谓以酒代水冲缸），故酒度较高... -
中国的黄酒的酿造
中国的黄酒的酿造中国的黄酒，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒的酿造原料黄酒是用... -
昭君酒的酿造技术
昭君酒的酿造技术昭君酒的酒液色呈棕红，外观清凉透明；酒香、枣香浓郁，诸味柔和谐调；入口甜蜜爽洌，具有... -
啤酒生产过程中微生物的控制
燕京啤酒（山东无名）技术处将雪鹏啤酒厂微生物控制对啤酒的质量关系重大。微生物控制不好,不仅影响酵母的活... -
珠江啤酒陈秀红：啤酒色度检测新方法
湛江珠江啤酒有限公司陈秀红【中国国际啤酒网】AVM色度计752型紫外光栅分光光度计试剂配制色度一、德国HELL... -
浅谈在啤酒发酵控温过程中PLC的应用
【中国国际啤酒网】在传统的啤酒发酵过程中，人们发现温度调节往往是人为的手动调节，而且要求生产者们不间... -
酿造新型消毒剂缺电子水（NADES）原理及消毒验证
【中国国际啤酒网】摘要：啤酒酿造过程因为单一菌种发酵，所以自始至终，啤酒的酿造就伴随着设备的清洗与消... -
啤酒企业中的重大危险源
——制冷剂液氨的安全问题【中国国际啤酒网】近年来，随着经济的发展，安全事故也处于多发阶段。啤酒厂虽然... -
影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治
影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治——燕京啤酒集团公司一分公司（检验科）冯红艳【中国国际啤酒网】酵母... -
茅台酒古代酿造法
《史记》载，建元六年《公元前135年》，番阳令唐蒙出使南越，在番禺(今广州)饮枸酱。回长安问蜀商，蜀商曰：... -
商周的酿酒
1商代：商代贵族饮酒极为盛行，从已发掘出来的大量青铜酒器可以证实。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯。用蘖法酿... -
葡萄酒中雪利酒的酿造工艺
酿造雪利酒选用的葡萄是白葡萄品种帕乐米诺和佩得罗兹。成熟后的葡萄先要经过暴晒或自然风干才好酿雪利酒。... -
生物技术应用于白酒新工艺
生物制曲技术新工艺中的强化功能菌生香制曲；“己酸菌、甲烷菌”二元复合菌人工培养窖泥的老窖熟化技术；“... -
低度酒是如何生产的?
喜欢喝酒的朋友应该注意过这个问题，那就是酒的酒精度，度数过高容易醉，那么关于酒的度数是怎样衡量的，低... -
古代黄酒的酿造
我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至... -
秘葡萄酒酿制中的红葡萄酒的颜色从哪来?
当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却... -
用玉米酿造黄酒
用玉米渣酿制黄酒的成功，为解决黄酒原料来源开创了一条新路，同时又降低了成本，提高了经济效益，节省了大... -
朗姆酒制作方法
朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分... -
高山族酿酒史
水可以不喝，但酒是不能不饮的。在高山族的阿束社流传着这样一首《颂祖歌》：“我祖翁最勇猛，遇鹿熊活捉，... -
威末酒生产工艺概述
威末酒的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要... -
如何自酿水果酒 8种自酿水果酒的做法
在一些少数民族景点区喝到一些美味的果酒。水果酒只要可以在水果摊买到材料便也可以自己制作。在一些少数民... -
黄酒的自然酿造
黄酒的自然酿造远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮... -
黄酒的酿造流程
黄酒的酿造流程黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含...
